• KANAL BERITA

Pelopor Katering Makanan Rendah Lemak dan Kalori

Berisi Aneka Pilihan Menu Sehat

MENU SEHAT: Pelopor menu sehat dan pemilik katering Z-Fit, Donny Gunawan, menawarkan konsep makanan bergizi dengan nutrisi tinggi, rendah lemak dan berkalori, bagi konsumennya. (suaramerdeka.com / M Arif Prayoga)
MENU SEHAT: Pelopor menu sehat dan pemilik katering Z-Fit, Donny Gunawan, menawarkan konsep makanan bergizi dengan nutrisi tinggi, rendah lemak dan berkalori, bagi konsumennya. (suaramerdeka.com / M Arif Prayoga)

BERAWAL dari hobi gemar memasak yang kemudian ditekuni dengan telaten, pelopor menu masakan sehat di Kota Semarang, Donny Gunawan, akhirnya memilih membuka katering. Aktivitasnya tersebut dimulai pada akhir 2013, dengan nama Italia Katering.

SEIRING  berjalannya waktu, nama kateringnya pun berubah menjadi Z-Fit, Healthy & Diet Catering. Selama enam tahun perjalanannya di dunia katering, Donny akhirnya memilih untuk membuat masakan yang berbeda, dibandingkan usaha katering di tempat lain. Menyajikan menu-menu masakan dengan bahan-bahan segar, tidak mengandung MSG, maupun minyak babi dan alkohol.

''Awal buka katering, semua dikerjakan secara mandiri. Mulai dari belanja ke pasar pagi-pagi, masak, hingga mengantar makanan. Waktu itu belum memiliki pegawai, seperti saat ini,'' ujar dia, sembari tertawa saat mengingat peristiwa tersebut.

Pria dengan tiga anak ini mengatakan tertarik pada dunia katering, setelah memiliki selera makan yang berbeda dengan orang pada umumnya. Dia mengaku menyukai masakan rendah lemak dan kalori. Secara pribadi, dirinya tidak menyukai makan gorengan, maupun masakan dengan kadar gula dan garam tinggi.

''Saya mulai tidak menyukai makanan-makanan tersebut, setelah mulai suka untuk ngegym atau fitnes. Mulai menghindari masakan yang bisa membuat badan menjadi gendut. Semua dilakukan secara otodidak, melalui proses uji coba, gagal dan mengulangi hingga berhasil,'' papar Donny.

Enam tahun setelah awal usahanya, Z-Fit Katering sudah memiliki bangunan mandiri yang difungsikan sebagai kantor, dapur, dan tempat menata masakan. Untuk memenuhi pesanan yang mulai bertambah, dia juga telah mempunyai sejumlah pegawai. Mereka masing-masing memiliki peran yang bertindak selaku juru masak, petugas gizi, pengurus pesanan, dan juru antar.

MENU SEHAT: Pelopor menu sehat dan pemilik katering Z-Fit, Donny Gunawan, menawarkan konsep makanan bergizi dengan nutrisi tinggi, rendah lemak dan berkalori, bagi konsumennya. (suaramerdeka.com / M Arif Prayoga)

''Kami saat ini sudah memiliki pasar yang luas, mampu memproduksi masakan lebih dari 250 bungkus/hari. Mungkin karena sekarang sudah banyak masyarakat yang sadar tentang makanan sehat, bukan merupakan masakan yang tidak enak atau hambar rasanya. Dari situ, kami mulai inovasi menunya. Mulai dari menu masakan daerah, masakan barat, korea, maupun Bali,'' kata suami dari Mita Anggraeni Wijaya itu.

Cek perlengkapan kesehatan dengan harga terbaik

Setiap menu yang disajikan di setiap kemasannya, lanjut dia, dicantumkan kandungan nutrisi ( nutrition fact ). Mulai dari jumlah protein, garam, hingga kolesterol. Tujuannya, agar konsumen mengetahui jumlah asupan kalori yang dimakan setiap harinya. Kandungan nutrisi tersebut ditimbang dengan baik sebelum disajikan dalam bentuk makanan siap konsumsi.

''Kami melakukan penggantian menu setiap sepekan sekali, bahkan bertema. Misalnya saja, pekan depan tema menu masakannya Spiderman, sebelumnya pernah ada menu Korea atau Dilan,'' ujar pria kelahiran September 1983 tersebut.

Menu Dilan, imbuh dia, merupakan chiffon pandan rendah kalori. Sementara menu masakan lain yang pernah dibuat yakni campuran antara masakan Jawa dengan Barat. Berupa gado-gado yang dibungkus dengan Tortilla. Jadi, seperti makan lunpia namun berisi gado-gado,'' ungkapnya yang hobi memasak, mendengar musik, dan traveling.


(Muhammad Arif Prayoga/CN26/SM Network)