SEMARANG, suaramerdeka.com - Setidaknya lima menu kuliner khas dari beragam wilayah nusantara disajikan dalam satu paket “Nusantara Chef Table”. Di antaranya dibuka sajian Daging Semangka dengan Asinan Saus, Mangut Ikan Sembilang, Sate Rembige, Nasi Jaha Ayam Tuturungga, dan Es Teler sebagai penutup.
Menu ini diolah langsung oleh Chef di atas meja, di Blue Sky Hotel Grand Edge. Dengan suasana menikmati malam Kota Semarang dari atap (rooftop) hotel tersebut. Paket ini hadir satu pekan sekali pada setiap Jumat Malam.
“Ini seperti kita keliling nusantara. Seperti Mangut Ikan Sembilang itu terkenal di kawasan Pantura Jawa Tengah, lalu Sate Rembige asal Lombok NTB, lalu melompat lagi ke Sulawesi Utara dengan kuliner khas Nasi Jaha Ayam Tuturungga,” terang Chef Danu Anggara, saat Suara Merdeka menyicip menu-menu tersebut, belum lama ini.
Chef Danu, dengan genre kuliner nusantaranya, merasa ingin lebih memerkenalkan kayanya kuliner di berbagai daerah nusantara ini. Di mana nusantara kaya dengan bumbu rempah-rempah, bahan masakan, serta teknik memasaknya yang unik. “Saya coba memadukan teknik memasak lain. Ini supaya rasa utama dari bahan makanan lebih menonjol. Misalnya daging ikan agar rasanya tidak hilang karena dan tersama oleh rempah,” lanjutnya.
Selain mengedukasi masyarakat Kota Semarang, pecinta kuliner diajak untuk mendapatkan pengalamanya dengan makanan yang disajikan langsung di hadapan mereka. “Teman-teman akan mendapat pengalamannya karena melihat langsung bagaimana cara memasaknya,” ujarnya.
Agar tak menguras isi kantong, paket dengan lima menu ini sengaja diberikan khusus dengan Rp 130 ribu per satu orang. Atau dua orang dengan 250 ribu.
