suaramerdeka.com - Seakan mengikuti perkembangan zaman, maka untuk urusan kuliner atau makanan pun juga mengikuti perubahan. Diantara banyaknya makanan kekinian, tak bisa dipungkiri membuat kita kadang kala rindu dengan jajanan jadul (jaman dahulu). Aneka jajanan jadul ini dahulu sangat mudah ditemukan. Ada yang dijual di depan sekolah dan ada pula yang berjualan menetap di suatu kios.
Saat ini, cukup sulit menemukan jajanan jadul seperti itu. Kadang kita hanya bisa menjumpainya di pasar tradisional. Namun, di tangan Jumiyati, setidaknya mereka yang tinggal di kawasan Purwomartani, Kalasan Sleman tidak perlu ketakutan untuk tidak menemukan jajanan jadul ini. Lengkap mulai cenil, lupis dan klepon menjadi produk makanan yang dibuatnya untuk brand ‘Jajanan Jadul Mbok Jum’.
“Jajanan jadul seperti lupis, klepon, dan cenil adalah jenis makanan ringan yang digemari semua kalangan, rasa manis dan gurihnya menyatu sempurna sehingga dari usia muda sampai tua banyak yang suka. Dan sayangnya jenis makanan ini sudah mulai langka. Banyak generasi muda yang tidak tahu makanan ini. Padahal dari segi rasa tidak beda dengan makanan kekinian. Nah, kami ingin makanan ini dikenal lagi,” papar Jumiyati, kemarin.
Baca Juga: Sepuluh Kuliner Kota Semarang Paling Maknyuss
Sebagai seorang buruh pabrik dan suami yang bekerja di sebuah restoran di Jalan Magelang, Jogja, Jumiyati dan sang suami pun tak dapat mengelak ketika badai pandemi Covid-19 menghantam tempat mereka bekerja. Atas kondisi itu, pada akhir Juni lalu pun, Jumiyati mulai memutar otak untuk mencari usaha yang bisa menopang hidup keluarganya. Hingga akhirnya dipilihlah membuat beberapa makanan jadul.
“Awalnya ya saya coba-coba buat cenil, lupis dan klepon. Saya tester dulu ke keluarga dan tetangga. Kok banyak yang berminat hingga akhirnya saya mulai berani menjualnya,” ungkap dia.
Jumiyati mengaku sejatinya jajanan jadul produksinya tak jauh beda dengan jajanan jadul sejenis lainnya. Namun, dia mengklaim di bagian gulanya lah yang membuatnya menjadi spesial.
Baca Juga: Restoran Crystal Palace Dibuka Kembali, Siap Manjakan Pecinta Dimsum
“Yang spesial dari jajanan ini digulanya, gula untuk menyiram lupis dan cenilnya kami memakai gula aren, tanpa tambahan pemanis buatan, dan tanpa tambahan gula halus. Ini yang membuat pelanggan kami puas,” kata dia.
Sebenarnya, lanjut Jumiyati, tak sulit untuk membuat cenil, lupis dan klepon. Dia hanya meminta agar bahan baku yang disediakan benar-benar berkualitas.
“Bahan harus benar berkualitas, karena kalau bahannya tidak berkualitas, sangat berpengaruh pada hasilnya. Contohnya gula pada isian klepon kami pernah memakai gula yang kurang berkualitas, hasilnya sangat mengecewakan. Pernah juga kelapa, karena kami tidak teliti saat membeli, hasilnya juga tidak sempurna. Makanya harus benar-benar berkualitas agar jajanan kita selalu ngangeni,” tandas dia.
