SEMARANG, suaramerdeka.com - Aston Inn Pandanaran melakukan inovasi menu sehat. Di tangan Executive Chef, Tri Ganjar Saputra, ayam biasa diolah menjadi Ayam Kurma Herbal.
Dalam menu tersebut dipilih bahan yang baik bagi tubuh. Seperti menggunakan daging ayam.
''Dibandingkan dengan daging sapi, ayam memiliki protein dan lemak yang rendah,'' ujar Ganjar.
Selain pemilihan daging ayam, bumbu-bumbu yang dipakai bermanfaat bagi tubuh.
Salah satu bumbu yang dipakai adalah temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb).
Temulawak yang populer di Indonesia ini sering dijumpai sebagai bahan untuk minuman jamu.
''Namun, temulawak jarang digunakan untuk bumbu masakan, di sini kami menggunakannya. Selain itu banyak yang belum tau kandungan apa yang dimiliki oleh temulawak?'' tambahnya.
Dijelaskan, temulawak memiliki kandungan antioksidan, seperti flavonoid, fenol dan kurkumin.
Selain bersifat antioksidan, penelitian menyebutkan bahwa temulawak juga memiliki kemampuan melindungi organ hati (hepatoproteksi), antiinflamasi, antikanker, antidiabetes, antimikroba, antihiperlipidemia, antikolera, hingga antibakteri.
Turunkan Kolesterol
Khasiat temulawak seperti menurunkan kolesterol dalam darah.
Menyehatkan saluran pencernaan, meringankan gejala osteoarthritis.
Mencegah obesitas dan diabetes.
Membantu mempercepat penyembuhan infeksi jamur, menyehatkan hati dan mencegah kanker.
"Inovasi yang di buat oleh chef kami adalah sebuah bentuk kepedulian terhadap gaya hidup sehat. Cara kami dengan menyuguhakan makanan yang sehat di tengah menjamurnya makanan junkfood atau cepat saji yang dapat membuat tubuh menjadi tidak sehat,'' tutur Marketing Communication Hotel Aston Inn Pandanaran, Krisdiar Porandito.
Dikemukakan, kesehatan merupakan hal utama dalam kehidupan yang tidak dapat tergantikan dengan apapun.
Dengan tubuh sehat segala aktifitas dapat dijalani.
Untuk menjaga kesehatan perlunya memperhatikan gaya hidup, seperti rajin berolah raga serta mengkonsumsi makanan yang sehat.
