Bukan Sambo Tapi Sando, Kreasi Sandwich Jepang Yang Bisa Buat Ide Jualan Praktis

SEMARANG, suaramerdeka.com- Mencicip sandwich dengan isian buah segar ala Jepang yang dikenal dengan sando nikmat sekali.

Kreasi sandwich sando ini nikmat dimakan dingin-dingin rasanya pun seperti es krim dan bisa juga lo dijadikan ide jualan.

Namun sebenarnya sando bukan asli Jepang, tetapi ada pengaruh dari Amerika Serikat yang menduduki Jepang setelah perang dunia kedua.

Baca Juga: 4 Tanda Kolesterol Tinggi Ternyata Bisa Dilihat dari Perubahan Kulit, Seperti Apa Bentuknya?

Heathy Chef Edwin Lau mengungkap, yang membedakan sando dengan western sandwich adalah orang Jepang memasukkan kreasi makanan khas mereka dalam roti tersebut.

Nggak heran banyak tercipta kreasi seperti Katsu sando, Wagyu sando, Curry sando, dan yang paling terkenal adalah Fruit sando yang kerap muncul di anime-anime Jepang.

Roti tawar yang digunakan juga berbeda. Shokupan atau roti tawar asli Jepang sebenarnya tidak terlalu tawar.

Baca Juga: Nyesel Baru Tau, Pakai Trik Rahasia Ini Bikin Buah Pisang Bisa Lebih Lama Disimpan

Ini malah berasa sangat creamy dan fluffy dari penggunaan susu yg lebih banyak dan tehnik Yudane yang "menjebak" kelembapan di dalam roti tersebut.

Tehnik Yudane mirip tehnik Tangzhong. Bedanya, pada tehnik Yudane, air mendidih digunakan untuk adonan tepung awal, sedangkan pada tehnik Tangzhong menggunakan suhu air sekitar 65 derajat Celcius pada waktu membuat adonan awal.

Kemudian, pada kedua tehnik adonan awal tersebut akan dikembalikan ke suhu ruang atau bahkan dibiarkan semalaman sebelum mengaduknya ke adonan utama.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Kuliner di Purworejo, Namanya Unik Tapi Sekali Gigit Bikin Ketagihan

Perbandingan airnya juga beda, dimana Yudane biasanya 1:1 dan Tangzhong 1:5 untuk ratio tepung : air.

Kreasi sando juga umumnya menggunakan roti dari jenis bleached dan processed flour supaya warnanya putih bersih dan teksturnya lembut namun membal.

Jadi bisa dibilang memang kreasi tersebut bukan untuk kesehatan, dan hanya untuk kenikmatan semata.