Ajiab, Nasi Bakar Bisa Awet 12 Bulan Bisa Jadi Bekal Pendaki Hingga Liburan di Akhir Pekan Ini

- Senin, 14 November 2022 | 07:38 WIB
Keberadaan nasi bakar instan yang banyak dicari  traveller atau pendaki gunung. (suaramerdeka.com/Modesta Fiska)
Keberadaan nasi bakar instan yang banyak dicari traveller atau pendaki gunung. (suaramerdeka.com/Modesta Fiska)
 
SEMARANG, suaramerdeka.com - Sajian kuliner nasi tidak ada habisnya untuk diulas, mulai dari nasi uduk hingga nasi goreng sampai nasi bakar.
 
Khusus untuk nasi bakar, produsen kuliner Sixnature.id membuat terobosan baru nasi bakar ready to eat yang bisa dibawa ke mana saja dan tahan lama.
 
Owner Sixnature.id Emy Resnawati mengatakan nasi bakar gelis yang dibuat siap saji itu, menjawab tantangan modern masa kini.
 
 
Selain itu, produk untuk nasi masih jarang ditemukan dalam bentuk siap saji terutama jenis nasi bakar.
 
Emy menjelaskan, yang sudah ada adalah beras instan bisa dimasak karena berisi bumbu.
 
Sedangkan yang ditawarkan adalah sudah berupa nasi siap saji, dengan metode dipanaskan sebelum dihidangkan.
 
 
Menurutnya, nasi bakar gelis yang dikemas dalam kemasan foodgrade ini daya tahannya bisa mencapai 12 bulan. 
 
Cara menyajikannya cukup mudah, hanya perlu memasukkan ke wadah berisi air mendidih dan diamkan antara 7-10 menit.
 
Setelah dirasa cukup, maka kemasan tinggal dibuka dan terlihat gulungan daun pisang pembungkus nasi bakar
 
Rasanya pun ajaib saat dimakan rasanya sama ketika nasi bakar dibuat fresh dan langsung disantap.
 
 
"Memang tidak semua produk cocok untuk diproses seperti itu. Tapi kita trial dulu, jadi prosesnya agak lama. Misal kita punya ide nasi bakar, kita coba dulu apakah produk kita cocok dengan alat itu apa tidak," kata Emy ditemui di sela pameran Batikraft Kadin Jawa Tengah, belum lama ini.
 
Lebih lanjut Emy menjelaskan, ide muncul nasi bakar gelis yang dikemas itu karena saat mengawali jualan nasi ada sebagian produk tidak laku terjual.
 
Karena nasi tidak laku terjual itu, kebanyakan harus dibuang dan menanggung kerugian.
 
 
"Setelah menemukan adanya teknologi steril komersil menggunakan mesin retort, maka kita bisa membuat nasi bakar yang bisa dibawa ke mana saja dan tahan lama," ucap Emy.
 
Emy menjelaskan, uji lab untuk bisa membuat produk yang diinginkan harus melalui berbagai tahapan.
 
Mulai dari uji mikro biologi yang mempunyai syarat banyak dan harus memenuhi serta mendapat izin dari BPOM.
 
 
 
Untuk nasi bakar gelis isi satu porsi dihargai Rp30 ribu, dan isi dua porsi dibanderol dengan harga Rp55 ribu.
 
Menurut Emy, nasi bakar gelis ini cocok dibawa perjalanan wisata dalam negeri maupun mancanegara.
 
Apalagi seringkali warga Indonesia sering kurang cocok dengan makanan asing dan merindukan citarasa makanan Indonesia yang otentik.
 
"Ada pembeli saya yang mau liburan ke Turki, dia beli nasi bakar gelis ini karena sudah ada lauknya dan tinggal rebus saja, praktis termasuk juga para pendaki juga sering pesan untuk dibawa naik gunung," imbuhnya.

Editor: Modesta Fiska

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X