Mengenal Jajangmyeon, Kuliner Khas dalam Drama Korea

- Minggu, 17 Oktober 2021 | 11:00 WIB

suaramerdeka.com - Para penikmat drama korea tentunya sudah tidak asing lagi dengan Jajangmyeon.

Tak hanya dalam serial drama, jajangmyeon juga sering muncul dalam variety show di Korea Selatan.

Jajangmyeon adalah jenis makanan berupa mie dengan tambahan saus kedelai hitam yang dikombinasikan dengan salah satu dagingnya.

Baca Juga: Intip Resep Chicken Cordon Bleu Ala Rumahan yang Mudah dan Praktis

Jajangmyeon juga makanan khas Korea yang memiliki arti, Jajang berarti saus goreng dan myeon yang berarti pasta (mie).

Karena kepopuleran jajangmyeon di Televisi Korea, mungkin banyak yang tidak tahu kalau sebenarnya mie hitam ini berasal dari China, khususnya dari daerah Beijing.

Di China, makanan ini disebut Zhajiangmian.

Baca Juga: Borsch, Dikenal sebagai Makanan Religi

Komposisi sausnya hampir sama dengan Jajangmyeon, tetapi menggunakan daging babi, sedangkan versi Korea lebih banyak menggunakan variasi daging dan seafood.

Saus Jajangmyeon memiliki rasa asin dan warna yang lebih gelap dibandingkan dengan Zhajiangmian, yang tampilannya berwarna kemerahan dan memiliki rasa pedas yang tidak sepedas Jajangmyeon Korea.

Pembuat Jajangmyeon mendapatkan warna saus hitamnya yakni dari Chunjang (pasta kacang hitam Korea), terbuat dari tepung terigu yang difermentasi, kedelai hitam, dan saus karamel.

Rasa Chunjang juga bervariasi, ada yang asin, asam, atau manis.

Kuliner jajangmyeon saat ini sudah banyak dikenal orang.

Di Indonesia pun juga tentunya sudah mengenal kuliner ini.

Banyak restoran ala Korea yang juga menyajikan jajangmyeon.

Fakta unik dan menarik dari jajangmyeon ini salah satunya adalah orang-orang Korea yang belum memiliki pasangan, akan memakan mie ini saat Black Day (hari yang diperingati setiap tanggal 14 April bagi yang belum memiliki pasangan).

Nah untuk kalian para kuliners yang penasaran dan ingin mencoba makanan Korea tanpa mengeluarkan banyak uang, kalian bisa mencoba untuk membuat jajangmyeon di rumah dan tentunya menggunakan resep yang sudah tersedia di internet. (mg3)

 

Halaman:
1
2

Editor: Nugroho Wahyu Utomo

Tags

Terkini

Menikmati Hangatnya Ronde di Eks Garasi Bus Esto

Sabtu, 1 Januari 2022 | 06:45 WIB
X