Bahan:

1 ekor bebek
65 gr hati bebek
15 gr daun selada campur
30 gr cuka balsamic
60 ml saus demi glass
10 ml minyak sayur
1 buah pisang
50 ml anggur putih
Biji kopi
Merica, garam secukupnya
Madu secukupnya

Cara Memasak :

1. Bumbui dada bebek dengan garam dan merica, letakkan ke dalam sauce pan lalu panggang dengan minyak sedikit dan api kecil hingga matang dan kulitnya renyah. Potong menjadi empat bagian lalu letakkan di atas piring.
2. Bumbui hati bebek dengan garam dan merica, letakkan ke dalam sauce pan lalu panggang dengan minyak sedikit dan api kecil hingga matang.
3. Panaskan saus demiglass, minyak sayur, masukkan biji kopi, masak dengan api kecil hingga aroma kopi keluar, tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata.
4. Kupas pisang, lalu potong seperti kipas. Oleskan madu, panggang sampai berubah warna. Lalu letakkan di atas dada bebek yang sudah dipotong menjadi empat bagian.
5. Letakkan hati bebek diatas pisang bakar.
6. Tuangkan sauce di sekitar dada bebek, hati bebek dan pisang bakar.
7. Bumbui daun selada dengan cuka balsamic, aduk hingga rata, kemudian diletakkan di atas hati bebek, pisang panggang, dan dada bebek.

Untuk berita terbaru, ikuti kami di Twitter dan Facebook