ANDA pecinta wisata kuliner, rasanya kurang lengkap jika belum pernah mencoba masakan yang satu ini. Ya, ikan bakar dengan sambal buah. Penasaran rasanya?Cobalah sesekali menyempatkan singgah ke rumah makan dan pemancingan Brubus yang telak di Desa Singorejo Kecamatan Demak Kota. Rumah makan pemancingan tersebut menyuguhkan berbagai menu ikan, baik goreng maupun bakar. Yang menjadi menu khasnya adalah ikan dengan sambal buah.

Mau tahu rasanya? Ehm, ternyata sambal buah terasa lebih segar di lidah dan yang pasti tidak mengurangi rasa pedesnya. Sambal buah inilah yang cukup menarik perhatian pecinta kuliner.

Ada beberapa sambal buah yang dihidangkan, seperti sambal tomat buah, sambal terasi buah, sambal kacang buah. Sedang buah yang dipergunakan untuk sambal antara lain, mangga, jambu, belimbing dan kedondong.

12 Kolam

Biasanya sambal buah dihidangkan bersamaan dengan ikan bakar. Untuk sambal tomat buah langsung disiramkan pada ikan yang masih hangat, sehingga terlihat menambah nafsu makan kita. Apalagi bau harum ikan bakar disertai wewangian buah membuat hidangan terasa spesial.

Menu tersebut terbukti cukup menarik konsumen. Terbukti hampir setiap hari banyak pengunjung yang memesan masakan jenis itu. Selain sambal buah, di tempat itu juga menyediakan berbagai sambal pada umumnya.

Sementara untuk jenis ikan terdapat berbagai jenis yang dapat menjadi pilihan, dari gurami, bawal, lele, nila, tawes, tombro dan patin Indosiar, yaitu jenis ikan yang dijadikan logo untuk stasiun televisi Indosiar.

Terdapat 12 kolam dengan berbagai jenis ikan tersebut yang dapat ditangkap dengan pancing. Fasilitas pancing tersedia secara gratis bagi pengunjung.Untuk berbagai jenis ikan itu dijual dengan harga bervariatif antara Rp 28.000 hingga Rp 40 ribu/kilogram.

Pemancingan ini juga menerima pembalian ikan mentah dengan harga yang jauh lebih murah. Pemilik rumah makan dan pemancingan brubus, H Saerozi mengaku tertarik membuat menu-menu baru yang menarik gairah pengunjung untuk menikmatinya. (Hasan Hamid-16)