SEMARANG- Sarang walet merupakan salah satu alternatif untuk menjaga dan meningkatkan stamina tubuh selama menjalani puasa. Cara mengkonsumsinya tergolong mudah. "Cukup ditambahkan dalam minuman,'' kata General Manager Sate House Nusa Dua, Yoseph SM. Sarang walet yang siap dikonsumsi itu, imbuh dia, dalam bentuk bubuk. Ketika ditambahkan pada minuman maka tidak akan memberikan perubahan rasa apapun pada minuman itu.

"Sebab, serbuk burung walet rasanya netral,'' ungkap dia. Selain minuman, kata dia, bisa juga ditambahkan pada makanan. Hanya saja, butuh teknik tersendiri ketika hendak mencampurnya dalam proses memasak.

Mencampurnya saat makanan akan diangkat dari api. Kalau terlalu lama terkena panas api, khasiat di dalamnya bisa hilang. Bahkan khasiat sarang walet bisa hilang melalui proses lain. Misalnya, mencampurnya ke dalam minuman beralkohol.

Yoseph menyatakan, selain meningkatkan stamina, sarang walet juga bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit. Seperti memperbaiki fungsi ginjal. Karena itu sebaiknya dikonsumsi secara teratur.

Bapak dari tiga anak itu juga menjelaskan, kualitas sarang burung walet paling baik berasal dari Pulau Bali. Hal itu dipengaruhi kondisi geografis daerah tersebut yang ditemukan banyak pantai. (H31-56)