BANYUMAS - Produksi makanan khas asli Sokaraja, getuk goreng, mengalami penurunan sangat tajam sebagai dampak naiknya harga bahan baku. Menurut karyawan perusahaan Getuk Goreng Asli No 1 Haji Tohirin, Catur (27), penurunan itu telah berlangsung sekitar dua bulan.

''Sejak dua bulan lalu, harga semua bahan baku getuk naik sangat tinggi. Jadi, wajar jika hal itu berdampak pada penurunan kapasitas produksi getuk dari para pengusaha makanan kecil itu," tuturnya, kemarin.

Sebelum terjadi kenaikan harga bahan baku, perusahaan tempat kerjanya mampu memproduksi sekitar tiga kuintal getuk per hari. Namun sekarang, paling-paling hanya mampu memproduksi 1,5 kuintal per hari.

Kenaikan harga itu terjadi hampir pada semua jenis bahan baku. Harga ketela sekarang mencapai Rp 850/kg, sebelumnya hanya sekitar Rp 650/kg. Harga beras saat ini Rp 5.400/kg, padahal sebelumnya hanya Rp 2.300/kg. Harga minyak goreng Rp 150.000/17kg, sebelumnya hanya Rp 124.000/17kg. Harga gula jawa sekarang Rp 6.500/kg, sebelumnya hanya sekitar Rp 4.500/kg.

Kenaikan harga bahan baku itu membuat kalangan pengusaha getuk harus menaikkan harga jual getuk. Jika sebelumnya harga getuk sekitar Rp 13.000/kg, sekarang naik menjadi Rp 14.000/kg. Namun akibat selanjutnya, omzet penjualan pun menurun tajam karena konsumennya berkurang.

''Sebelum harga jual dinaikkan, omzet penjualannya bisa mencapai Rp 5 juta/hari. Namun saat ini paling tinggi hanya Rp 2 juta/hari,'' ungkapnya.

Selain faktor kenaikan harga bahan baku yang berakibat pada kenaikan harga jual, saat ini daya beli masyarakat juga lemah. Semua itu memicu penurunan pendapatan.

Hal senada juga diungkapkan Tata (20), karyawan toko getuk goreng di Buntu, Banyumas. Menurutnya, kenaikan harga bahan baku itu sangat berimbas pada pendapatan para pengusaha getuk. Saat ini, hasil penjualan toko tempat ia kerja hanya sekitar 15kg/hari. Padahal sebelumnya bisa dua kali lipatnya, 30 kg/hari. (wan-71)