SALATIGA- Permintaan daging sapi menjelang Lebaran diprediksi meningkat lebih dari 100%. Sejumlah pedagang bakal meningkatkan jumlah persediaan guna memenuhi kebutuhan konsumen.

Hj Gantinah, pengurus paguyuban pedagang daging Pasaraya I Salatiga mengungkapkan, menjelang Lebaran dia menambah stok daging setiap hari menjadi empat ekor sapi atau sekitar 800 kilogram daging. Sedangkan pada hari biasa dia hanya menjual sekitar 200 kilogram dari seekor sapi. "Berdasarkan pengalaman jika pada hari biasa jumlah sapi yang dipotong untuk memenuhi kebutuhan pedagang Pasaraya I sekitar 25 ekor, menjelang Lebaran bisa meningkat hingga 50 ekor," terangnya.

Harga Naik

Dia memprediksi harga daging sapi bakal naik akibat imbas kenaikan permintaan. Berdasarkan pengalaman, daging kualitas bagus seharga Rp 40.000 bisa menjadi Rp 50.000. Meski demikian, pedagang tidak dapat menaikkan sesuka hati, karena persaingan penjualan cukup tinggi.

Gantinah mengingatkan agar konsumen waspada dalam memilih barang yang hendak dibeli. Sebab, dikhawatirkan kondisi tersebut dimanfaatkan oleh orang-orang tidak bertanggung jawab dengan menjual daging sapi tak layak konsumsi.

Ymt Kepala rumah pemotongan hewan (RPH) Kota Salatiga Supriyanto didampingi Kepala Kantor Inkom Drs Petrus Resi MSi mengatakan, kenaikan permintaan daging akan sangat terasa pada H-2. Kalau pada hari biasa sapi yang dipotong 15-20 ekor. Maka pada H-2 bisa 40-50 ekor.(H2-37)