OSTEOARTRITIS dimasukkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) ke dalam salah satu dari empat kondisi otot dan tulang yang membebani individu, sistem kesehatan maupun sistem perawatan sosial dengan biaya yang cukup besar. Di seluruh dunia diperkirakan 9,6% pria dan 18% wanita di atas usia 60 tahun menderita osteoartritis.

DALAM tubuh manusia terkandung kurang dari 5 gram zat besi, meski hanya sedikit namun zat besi merupakan zat gizi yang penting untuk kelangsungan hidup sel-sel tubuh manusia. Sebagian besar zat besi ditemukan dalam 2 bentuk protein, yaitu hemoglobin (Hb) yang terdapat di dalam darah dan mioglobin yang terdapat di sel-sel otot.

SETELAH merebak isu formalin yang sangat memukul para produsen/pedagang tahu, ikan, dan mie di semua daerah, termasuk di Jawa Tengah, sejumlah perguruan tinggi menawarkan hasil penelitiannya pengganti formalin. Institut Pertanian Bogor (IPB), misalnya, menawarkan chitosan yang bisa dipergunakan sebagai bahan pengawet makanan pengganti formalin.