BATURRADEN- Kulit kayu manis dari Desa Kebumen, Baturraden, Banyumas, telah diekspor ke Jepang. Padahal, warga masyarakat membudidayakan tanaman itu secara sederhana.

''Kali pertama menanam harus menunggu lima tahun baru bisa menebang. Selanjutnya setiap tiga-empat tahun bisa menebang lagi,'' tutur Sugito, petani dan pengepul kulit kayu manis di desa itu.

Dia mewarisi usaha itu dari sang ayah, Nasrudin, pemasok cengkih ke Gudang Garam Kediri, di Kelurahan Karanglewas Lor. Tahun 1986-1992 dia diminta memasok kayu manis untuk campuran rokok.

''Rendemen kayu manis Kebumen, Karangtengah, dan Ketenger tertinggi, antara 2,5 dan 3.''

Sejak gudang cengkih Gudang Garam ditutup tahun 1992, Sugito mencari pasar baru. Dia pun mendapat rekanan di Cianjur, Jawa Barat. Tahun 1997-1998 permintaan dari rekanan antara 20 ton dan 25 ton setiap tahun. Namun tahun 2005-2008 sekitar 10 ton setiap tahun. ''Saya mengirim kayu manis dua bulan sekali 3-5 ton.''

Dia menuturkan rekanan itu mengirim kayu manis yang dibersihkan dan dikemas dengan ukuran dan kualitas standar ke Jepang untuk bumbu. Produk Kebumen itu harus bersaing ketat dengan produk Thailand.

Bumbu Masak

Karena itu Sugito hanya menampung kayu manis dari petani yang sudah kering dengan panjang 35 cm dan ketebalan 5-7 mm. Untuk memenuhi permintaan itu, dia menampung kayu manis dari petani di luar Baturraden. Misalnya, Punggelan (Banjarnegara) dan Palugon (Ciamis, Jawa Barat). Petani menjual kayu manis basah Rp 1.600/kg. ''Kualitas dan rendemennya di bawah satu dan harus dikemas secara terpisah.''

Dia juga melayani permintaan perusahaan jamu lokal. Mereka lebih banyak meminta kulit kayu manis sebesar ranting. Kayu manis kecil itu juga kerap dimanfaatkan sebagai bumbu masak atau membuat minuman. (P52-53)