TANGAN halus lima anggota PKK Kabupaten Temanggung, berhasil menyabet prestasi di tingkat nasional. Yakni sebagai Juara III Lomba Cipta Menu Makanan Beragam Tingkat Nasional 2004, yang digelar di ''Semanggi Ekspo'' Jakarta beberapa waktu lalu.

Uniknya, Temanggung yang jauh dari kawasan pantai, bisa meramu menu makanan dengan ketentuan bahan dasarnya ikan laut. Satu yang menjadi andalan, adalah kreasi menu makanan dengan bahan kerang yang diberi nama ''kenyo mesem'' (wanita tersenyum).

''Rasanya memang unik. Kami yang tidak mengenal jenis ikan laut bisa menciptakan menu makanan dengan bahan dasar tersebut. Itu merupakan kerja keras kami semua, sehingga mampu mempersembahkan hal yang sangat berarti bagi daerah,'' kata Ketua Tim Penggerak PKK Temanggung, Ny Sri Widiawati Prabowo kepada Suara Merdeka kemarin.

Untuk mencapai prestasi itu memang tidak mudah. Awalnya, harus mempelajari masakan jenis ikan laut yang menunjang program B-3 (beragam, bergizi dan berimbang) untuk lauk pauk olahan makan pagi, siang dan malam.

Itu yang memaksa mereka harus bolak-balik ke daerah pantai, mencari ikan yang cocok sebagai bahan baku. Upaya tersebut nampaknya membawa hasil, setelah Panitia Lomba Cipta Menu Makanan Beragam Tingkat Provinsi Jateng memutuskan PKK Temanggung sebagai Juara II.

''Juara pertama di Tingkat Jateng adalah Kabupaten Klaten, dan ketiga Kabupaten Pemalang. Kemudian kami bertiga mewakili Jateng maju ke lomba tingkat nasional,'' tambahnya.

Sertifikat

Sebelum berangkat ke Jakarta, lima personil yang mewakili PKK Temanggung itu melakukan uji coba di Semarang. Menu yang diandalkan pada saat itu, adalah pembuatan lauk pauk olahan hasil kreasi baru yang diberi nama ''Kenyo Mesem''.

Bentuk makanan itu berupa campuran ikan laut dengan kacang merah. Setelah diadon lembut, kemudian dimasukkan dalam cangkang (kulit) kerang yang dibuka setengah. Bagian depan, yakni bukaan kerang diberi hiasan cabe merah, sehingga mirip bibir yang tengah tersenyum. Itulah makanya dinamakan ''Kenyo Mesem''.

Agar berpenampilan lebih menarik lagi, penyajiannya dilengkapi dengan hiasan udang dan ikan gabus. Diluar dugaan, ternyata ''Kenyo Mesem'' itulah yang akhirnya mengantar PKK Temanggung menjadi Juara III mewakili Provinsi Jawa Tengah.

''Sebagai Juara I Provinsi Bali dan II Sulawesi Selatan. Dari kejuaraan itu selain mendapat trofi, kami juga mendapat uang pembinaan dan sertifikat,'' jelas Ny Sri Widiawati Prabowo.

Dari keberhasilan itu, setidaknya banyak hal bisa diperoleh PKK Temanggung. Minimal mendorong dan meningkatkan kreatifitas masyarakat khususnya kaum wanita. Yaitu dalam hal menciptakan menu B-3 serta makanan kedapan (tradisional) sesuai potensi sumber daya wilayah.

Lainnya, memasyarakatkan aneka menu makanan beragam serta makanan kedapan untuk konsumsi keluarga. Terutama dalam menjangkau makanan sehat dengan biaya rendah. (Narto Budhi-20)