Sate Kambing Pak Bejo

Disukai karena Tak Terlalu Pedas

WARUNG sate kambing yang berada di Jalan Sugijapranoto No 51 Surakarta itu berbeda dari warung sate kambing kebanyakan. Terutama dalam hal mengombinasikan racikan bumbu, yang kemudian membuat rasa bumbu dalam masakannya menjadi mantap.

Itulah salah satu keunggulan Warung Sate Kambing Pak Bejo, tepatnya berada di depan pintu sebelah timur Pura Mangkunegaran tersebut. Selain menyajikan menu yang komplet lazimnya warung sate kambing yang lain, bumbu dari segala masakannya terasa kental.

Simaklah apa yang dikatakan salah seorang pelanggan bernama Al Sutomo, Guru SMP 15 Surakarta yang mengaku sering mampir ke warung itu. "Yang membuat saya cocok dan selalu ingin datang ke warung ini, karena bumbunya benar-benar mantap. Entah untuk masakan gulai, tongseng, sate, tengkleng, ataupun nasi goreng kambing," paparnya kepada Suara Merdeka, Kamis (1/4) kemarin.

Menurutnya, tidak semua warung sate kambing bisa menghadirkan cita rasa masakan seperti itu. Sebab terkadang ada juga yang bumbunya malah tidak begitu terasa. "Itulah yang mungkin membedakan dari warung yang lainnya. Sekaligus yang membuat warung itu banyak diminati pembeli," papar Sutomo yang kemarin datang bersama dua anaknya.

Banyak Pelanggan

Pelanggan warung milik warga asal Semanggi tersebut boleh dikatakan cukup banyak. Seperti yang dikatakan Sukiman, penunggu warung. Hal itu bisa dibuktikan dengan seringnya warung itu tutup sebelum waktunya.

Mungkin benar apa yang dikatakan Sukiman. Sebab ketika baru pukul 13.00 kemarin, dagangan (masakan) warung tersebut sudah ludes. Akibatnya, banyak pelanggan yang kecele.

Ditanya apa yang membuat bumbunya terasa kental, dia menjelaskan, sebenarnya sama dengan racikan bumbu warung-warung lain. Hanya, bawang merah dan bawang putih diperbanyak. Selain itu, merica harus dengan takaran yang pas agar tidak terlalu pedas tetapi juga tidak terlalu tawar. (Wisnu Kisawa-80s)