Kue Keranjang Ciri Khas Tahun Baru Imlek

Yang Enak yang Masih Kenyal

KUE keranjang dibuat dari ketan dicampur gula, dimasak lebih dari lima jam, dikemas menjadi bundaran, serta dibungkus dengan plastik putih. Kue ini merupakan ciri khas makanan tahun baru Imlek.

Satu bulan sebelum jatuhnya tanggal Cia Gwee Je It 2555, sincia atau Tahun Baru Imlek (penanggalan Cina), untuk tahun ini jatuh pada 22 Januari 2004. Masyarakat etnis Tionghoa sudah mulai pesan kue keranjang yang dipersiapkan untuk dibagi-bagikan kepada keluarga atau teman sejawat. Sebab jika sebelumnya tidak pesan, mereka khawatir akan sulit mendapatkan kue tersebut.

Dengan diresmikannya Tahun Baru Imlek sebagai hari libur nasional oleh Gus Dur, mantan Presiden RI, masyarakat etnis Tionghoa yang sempat melupakan dan takut merayakan sincia (Tahun Baru Imlek), kini kembali bangkit beramai-ramai merayakan. Bahkan berbagai organisasi perkumpulan suku Tionghoa (Hokkian, Hakka, Fuhjing) meramaikan sincia dengan menyuguhkan berbagai atraksi, yakni bazar, barongsai, dan berbagai lomba. Tahun lalu beberapa organisasi perkumpulan suku Tionghoa Solo bekerja sama dengan PMS Solo sempat membuat sejarah dengan menggelar kue keranjang raksasa. Mereka juga melakukan gerakan sosial membagi sekitar 400 bingkisan masakan cina seharga Rp 100.000/bungkus.

Meskipun bisa langsung dimakan, akan lebih enak dan lezat jika kue keranjang itu digoreng, atau di tim campur roti tawar. Untuk digoreng, kue keranjang diiris-iris seperti tempe. Siapkan telur ayam atau telur bebek. Setelah telur dikocok, kue keranjang yang sudah diiris itu dicelupkan ke telur sebelum digoreng (seperti pisang goreng campur tepung).

Menjelang Tahun Baru Imlek, kue keranjang mudah didapatkan. Hampir di semua toko roti, swalayan, dan pasar menjual kue itu. Harganya pun bervariasi. "Beda harga beda rasa, ada yang kenyal, keras, dan gurih. Biasanya yang enak yang masih kenyal." (Bambang Seto-80i)